1. Сучасні технології збору та зберігання яблук● Характеристика зрілості яблук для збору та зберігання. Календарні роботи та сорти яблук.● Основні правила збору яблук як важлива складова їх тривалого зберігання● Підготовка тари та інвентарю для збирання яблук● Підготовка сховища до зберігання яблук. Проведення санітарних робіт у сховищі.● Сучасні технології зберігання плодів та овочів. Температурний режим. Календар робіт.● Сортування продукції за термінами зберігання та іншими встановленими ознаками.● Підготовка яблук до реалізації: перебирання вручну або на машині, зважування, затарювання продукції і відходів, укладання для відправлення.● Розвантаження та навантаження продукції на автомобіль.
2. Основи трудового законодавства та охорони праці● Права громадян України на працю. Трудовий договір. Колективний договір . Посадова інструкція робітника сховища.● Правове регулювання робочого часу і часу відпочинку. Трудова дисципліна. Матеріальна відповідальність.
3. Основи охорони праці● Правові та організаційні основи охорони праці. Охорона праці при організації та виконанні робіт у сховищі. ● Електро- та пожежна безпека.● Основи гігієни та виробничої санітарії. Медичні огляди. Професійні та соціальні захворювання.● Нещасні випадки на виробництві. Надання першої допомоги при нещасних випадках.