1. Сучасні технології зберігання плодів та овочів● Плоди та овочі, які закладають на зберігання● Підготовка сховища до зберігання плодів та овочів. Проведення санітарних робіт у сховищі● Сучасні технології зберігання плодів та овочів. Температурний режим. Календар робіт● Сортування продукції за термінами зберігання та іншими встановленими ознаками● Підготовка плодоовочів і картоплі до реалізації: перебирання вручну або на машині, зважування, затарювання продукції і відходів, укладання для відправлення● Розвантаження з вагонів, барж, автомобілів картоплі, овочів, плодів. Навантаження продукції на автомобіль
2. Основи трудового законодавства та охорони праці● Права громадян України на працю. Трудовий договір. Колективний договір . Посадова інструкція робітника сховища● Правове регулювання робочого часу і часу відпочинку. Трудова дисципліна. Матеріальна відповідальність
3. Основи охорони праці● Правові та організаційні основи охорони праці. Охорона праці при організації та виконанні робіт у сховищі● Електро- та пожежна безпека● Основи гігієни та виробничої санітарії. Медичні огляди. Професійні та соціальні захворювання● Нещасні випадки на виробництві. Надання першої допомоги при нещасних випадках